Wat het zo speciaal maakt

                                                                     Hier vertellen we wat de chocolade zo speciaal maakt.

                                                        Maken

Conchceren

Cacaobonen roosteren

Temperatuur wordt nauwkeurig afgemeten

De Zwitserse chocolade staat bekend om het langdurig concheren. Het kan wel tot 72 uur duren!

De Zwitsers doen dit heel zorgvuldig.

Ze meten de tempratuur heel nauwkeurig dat kan tussen de 120 °C en 150 °C zijn dat hangt af van de soort bonen.

                                    de speciale ingrediënten

Kwalitatieve cacao bonen

Verse lokale alpenmelk

Vanille Extract

Noten

Ze kiezen alleen de allerbeste cacaobonen.

Ze nemen alleen de melk uit Zwitserland.

Ze gebruiken het voor de bittere smaak van de cacaobonen weg te werken.

Zwitserse chocolademakers gebruiken noten omdat ze de chocolade meer smaak, textuur en rijkheid geven. Ze gebruiken noten zoals hazelnoten, amandelen of walnoten.